Companyia Cervesera del Montseny

Description

Se recoge la conversación que mantuvieron los autores del caso con los dos socios principales de la Companyia Cervesera del Montseny (CCM), en junio del 2018. Diez años después de su fundación, la empresa había conseguido crecer, pero con escasa rentabilidad y una enorme deuda, debido a las inversiones que habían llevado a cabo en los últimos años. Sin embargo, tenían la sensación de que habían llegado a un punto en el que ya no era posible crecer de forma orgánica, sino que había que hacer algo más para aumentar las ventas y, en definitiva, optimizar las inversiones realizadas, así como resolver la capacidad ociosa que tenían en la planta. Su propuesta pasaba por abrir cuatro bares especializados en cerveza artesana.

Learning Objective

Este caso está pensando para ser utilizado en cualquier asignatura de dirección general, análisis de negocios, toma de decisiones o emprendimiento. El objetivo principal es analizar una decisión directiva (abrir o no cuatro bares especializados en cerveza artesana) como parte del proceso de diagnóstico, con el fin de descubrir el problema real que se esconde detrás de esta decisión. Este proceso de diagnóstico requiere llevar a cabo un profundo análisis del negocio (desde la perspectiva financiera, de operaciones, estratégica, etc.). Una vez detectado el problema, se deberán sugerir alternativas para solucionarlo, teniendo en cuenta las características de empresa, el contexto y otros posibles criterios de los decisores. Se trata, por tanto, de un caso clásico de análisis de negocio desde la perspectiva de la dirección general. ¿Qué aconsejarías a los socios de CCM?

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Keywords

Análisis de decisiones Análisis de negocio Cerveza Emprendeduría Fabricación Plan de negocio