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Gate Gourmet

Garrido Martínez, Enrique ; Vidal Romero, Anylu

Reference: IIST-PI-154
Number of pages: 26
Geographic Setting: España
Publication Date: Dec 23, 2014
Source: San Telmo (España)
Type of Document: Case
Industry Setting: Servicios

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pdf	Spanish	IIST-PI-154			As low as €8.20	Preview

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Description

El negocio de Gate Gourmet España (GGE) consistía en servir a las aerolíneas los productos necesarios para el servicio a bordo. En 2010 los clientes de GGE estaban en crisis (exceptuando las aerolíneas low-cost), lo que amenazaba claramente su supervivencia. Entonces, el Director General consideró necesario hacer una transformación profunda de sus operaciones para hacerlas más eficientes y cambiar la mentalidad “funcionarial' de muchos de los empleados. El proyecto tenía como objetivo mejorar la eficiencia y competitividad buscando mejoras en todos los niveles de la organización. El éxito del proyecto posicionó a GGE como referente del grupo para Europa, convirtiéndola en la filial más rentable.

Keywords

Alimentación Equipo Gestión del cambio Lean Operaciones Producción Proyectos Rentabilidad Transformación