San Telmo (España)
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Parmareggio S.P.A.: O Líder mundial em queijo Parmesao
Llano Irusta, M. A.; Rodríguez Bouzo, S.Case IIST-PI-180-P-PPService and Operations ManagementA Parmareggio foi fundada em 1983. Em 2004, o Consórcio Cooperativista Granterr adquiriu a totalidade do capital da empresa, conduzindo a uma mudança estratégica na empresa. Em 2016, a Parmareggio havia tornado-se no líder indiscutível na categoria graças ao seu compromisso de controlo abrangente da cadeia de abastecimento, à criação de uma marca, à publicidade e aos seus processos de inovação destinados a criar novos produtos que geravam novas o...Starting at €8.20
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Infrico
Galisteo Aragón, P.; Pérez Gálvez, J.; Selva Morán, M.Case IIST-DGI-206-P-PPEntrepreneurshipO caso apresenta a situação de quatro sócios, que iniciaram o seu empreendimento comercial do zero e que, após vinte e cinco anos, criaram uma empresa nacional líder no setor da refrigeração comercial industrial. Trata dos eventos e decisões mais importantes do ponto de vista dos negócios, investimentos, política de marcas e seleção e incorporação de pessoas para passar de uma estrutura informal para um organigrama formalizado. Tudo isto, sem esq...Starting at €8.20
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LIDL vs. ALDI: A onda do discount
Audicana Arcas, J.; Martínez Jiménez, M.; Ochoa de Zabalegui, G.Case IIST-PI-236-P-PPStrategyAldi e Lidl, retalhistas alemães, principais expoentes do fenómeno dos descontos na Europa, têm modelos de negócio semelhantes. Baseados na simplicidade operacional e em marcas próprias, defendem a premissa de que qualidade e preço não são incompatíveis. Em 2023 o seu compromisso com Espanha é claro, ambos pretendendo duplicar o seu volume de negócios nos próximos cinco anos. O momento parece propício pela perda de poder aquisitivo das famílias e...Starting at €8.20
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EC2CE: Inteligëncia artificial no setor agricola
Nwelati Artillo, B.; Villafuerte Martín, A.Case IIST-MI-174-P-PPMarketingA Ec2ce é uma start-up fundada em 2014 por executivos seniores de empresas multinacionais concentrando-se num novo objetivo: reduzir a incerteza na produção agrícola e otimizar a gestão da cadeia de suprimento agroalimentar com base em algoritmos de inteligência artificial. Com apenas 600.000 euros de facturamento em 2017, o primeiro ano de comercialização real, os fundadores e gerentes consideraram promover o crescimento o mais rápido possível, ...Starting at €8.20
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Zyrcular Foods: Construir um negócio no mercado de proteínas alternativas e Food Tech
Ochoa de Zabalegui, G.; Boccherini Bogert, J.A.Case IIST-DGI-340-P-PPInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), propriedade da família proprietária Vall Companys, e um dos principais produtores de carne da Europa, foi fundada em 2019, com vista ao mercado de proteínas alternativas, substitutos vegetais para produtos animais e alimentos veganos. Em 2021, e após os primeiros passos como distribuidor da Beyond Meat e de outras marcas, foi criada uma fábrica de produção e o CEO da ZF teve de tomar uma decisão sobre o modelo de negócio para...Starting at €8.20
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Grupo Caviro: O Valor das Uvas
Garrido Martinez, E.; Reina Paniagua, R.Case IIST-DGI-368-P-PPEntrepreneurshipA Caviro era a maior cooperativa de vinhos da Itália. Desde a sua criação, não só produziram vinho, como também geriram muitos dos subprodutos da fruta, gerando valor até ao fim. A Caviro desenvolveu um modelo único de economia circular com recuperação quase completa dos resíduos da cadeia de abastecimento. Esta gestão integral dos resíduos orgânicos da vindima e da vinificação foi um complemento perfeito para a produção de vinho. Não apenas em t...Starting at €8.20
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MAAVI, KIMITEC making a vision
González-Toruño Conejo, M.; Garrido Illescas, M.Case IIST-DGI-366-P-PPEntrepreneurshipA KIMITEC (2007) é uma empresa multinacional de biotecnologia que nasce com o desafio de mudar a forma como os alimentos são produzidos. O seu objetivo: eliminar os químicos sintéticos dos alimentos, oferecendo soluções naturais, inovadoras e igualmente eficazes como alternativas, sem que tal acarrete custos mais elevados para o produtor. A sua principal atividade em 2022 era a agricultura, mas estendendo-a para servir toda a cadeia alimentar: a ...Starting at €8.20
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TROPS Cooperativa
García del Pueyo, J. L.; Arana, J.Case IIST-MI-213-P-PPService and Operations ManagementA TROPS é uma cooperativa de primeiro grau de Málaga que cresce e comercializa abacates e mangas no valor de cerca de 140 milhões de euros. Em 2020, iniciou um processo de transformação digital transversal que cobriu tudo, desde o cultivo até ao canal de distribuição, com o objetivo de assegurar que a fruta chega sempre ao consumidor "no ponto". A sua estratégia comercial tinha-se baseado no "push marketing", mas em 2020 ativaram ações de "pull" ...Starting at €8.20
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Pazo de Vilane pereante a nova mentalidade do consumidor
Llano Irusta, M. A.Case IIST-PI-225-P-PPService and Operations ManagementA Pazo era uma iniciativa pioneira na produção de ovos de galinhas criadas ao ar livre na Galiza, que havia reativado a economia rural, favorecendo o desenvolvimento das mulheres e promovendo a cultura na região de Ulloa. O sonho da família era desenvolver um projeto sustentável e inovador no meio rural que produzisse produtos de uma forma cuidadosa e artesanal, com uma visão próxima do ser humano e da natureza e cheia de entusiasmo, trabalho e e...Starting at €8.20
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A Digitalizaçao da cadeia de abastecimiento da grupo calvo
Garrido Martinez, E.Case IIST-PI-205-P-PPService and Operations ManagementNo final de 2017, a Divisão Europa da GCV havia terminado um ciclo de três anos de digitalização da cadeia de abastecimento através do projeto Factfoodture. Este projeto havia sido desenvolvido internamente e dirigido em três linhas de ação separadas: um painel de instrumentos do mercado e fatores externos, um sistema de planeamento inteligente e uma plataforma de fornecedores. O caso seria como dar um novo impulso no processo de digitalização em...Starting at €8.20