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Martínez Loriente: la carne de Mercadona - Nota del instructor
Garrido Martínez, Enrique; Vidal, AnyluTeaching Note IIST-PINT-125Service and Operations Management, StrategyEn 2011, el grupo Martínez Loriente continuaba capeando exitosamente los efectos de la crisis económica y de consumo, logrando superar los 470 millones de euros en facturación con el trabajo de más de 1.400 trabajadores en plantilla y con 11 millones de beneficio neto al cierre del año anterior. El grupo había experimentado una evolución espectacular desde sus inicios en 1999, cuando fue creada para suministrar en exclusiva productos cárnicos a M...Starting at €0.00
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An Overview of Service Design
Munoz-Seca, Beatriz; Arenas, RocioTechnical Note PN-478-EService and Operations ManagementThe purpose of this note is to review service design and new service development literature. In order to provide a comprehensive outlook on the subject, the note starts by reviewing the main concepts of product development and their applicability to service design. It then proceeds to describe the main ideas regarding service design and their linkage to the world of operations.Starting at €8.20
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The Service Activity Sequence in Healthcare
Munoz-Seca, Beatriz; Arenas, RocioTechnical Note PN-485-EService and Operations ManagementImprovement in service operations is a key element in Health Care. Starting from the frame of reference provided by the Service Activity Sequence (SAS)[ [Muñoz-Seca, 2011], this note presents experiences on SAS activities. This note provides a brief summary of SAS and expands on examples on how health care providers are dealing with some of the SAS activities.Starting at €8.20
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Martínez Loriente: la carne de Mercadona
Garrido Martínez, Enrique; Vidal, AnyluCase IIST-PI-125Service and Operations ManagementEn 2011, el grupo Martínez Loriente continuaba capeando exitosamente los efectos de la crisis económica y de consumo, logrando superar los 470 millones de euros en facturación con el trabajo de más de 1.400 trabajadores en plantilla y con 11 millones de beneficio neto al cierre del año anterior. El grupo había experimentado una evolución espectacular desde sus inicios en 1999, cuando fue creada para suministrar en exclusiva productos cárnicos a M...Starting at €8.20
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Zadisa: El problema de la falta de espacio en el almacén
Garrido Martinez, Enrique; Vidal, AnyluCase IIST-PI-137Entrepreneurship, Service and Operations Management, StrategyZadisa, distribuidora y comercializadora de cerveza y bebidas en la zona de Zaragoza, recibe una propuesta por parte de uno de sus proveedores para integrarse a nivel logístico, de almacenaje y oficinas. La propuesta requería disponer de espacio para almacenaje de snacks, de servicio técnico y PLV y para uso de oficinas. Aceptarla significaba abrir nuevas líneas en un negocio centrado principalmente en la distribución de bebidas. Era la puerta de...Starting at €8.20
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Zadisa: El problema de la falta de espacio en el almacén (B)
Garrido Martinez, Enrique; Vidal, AnyluCase IIST-PI-138Entrepreneurship, Service and Operations Management, StrategyEl caso B cuenta cuál fue su decisión y plantea la posibilidad de si conviene o no invertir algo más y comprometer más gasto de operación para conseguir más espacio en el almacén.Starting at €5.74
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Zadisa: El problema de la falta de espacio en el almacén - Nota del instructor
Garrido Martinez, Enrique; Vidal, AnyluTeaching Note IIST-PINT-137Entrepreneurship, Service and Operations Management, StrategyZadisa, distribuidora y comercializadora de cerveza y bebidas en la zona de Zaragoza, recibe una propuesta por parte de uno de sus proveedores para integrarse a nivel logístico, de almacenaje y oficinas. La propuesta requería disponer de espacio para almacenaje de snacks, de servicio técnico y PLV y para uso de oficinas. Aceptarla significaba abrir nuevas líneas en un negocio centrado principalmente en la distribución de bebidas. Era la puerta de...Starting at €0.00
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Métodos de optimización japoneses
Arenas, Rocio; Munoz-Seca, BeatrizTechnical Note PN-490Service and Operations ManagementEn esta nota técnica presentamos una serie de herramientas de la industria de la fabricación japonesa. Tras examinar la literatura existente, hemos seleccionado cinco métodos específicos: 5S, Hoshin Kanri, Taguchi, Jidoka y Takt Time. Aunque han sido diseñadas para su aplicación en la industria de la fabricación, sería posible analizar su implantación en otros ámbitos. Su aplicación en el sector terciario, por ejemplo, podría dar lugar a nuevas ...Starting at €8.20
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Una visión general del diseño de servicios
Munoz-Seca, Beatriz; Arenas, RocioTechnical Note PN-478Service and Operations ManagementEl propósito de esta nota es analizar la literatura sobre el diseño de servicios y el desarrollo de nuevos servicios. Para trazar una panorámica integral de la cuestión, la nota comenta en primer lugar los conceptos más importantes del desarrollo de productos y su aplicación en el ámbito del diseño de servicios. A continuación se describen las ideas principales sobre el diseño de servicios y su relación con el mundo de las operaciones.Starting at €8.20
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Demanda de nuevas prestaciones
Munoz-Seca, Beatriz; Arenas, RocioTechnical Note PN-489Service and Operations ManagementLa demanda de nuevas prestaciones o NFD (del inglés new features demand) es una nueva actividad en la estructura operativa de los servicios de una empresa. Su objetivo es sacar el máximo provecho de la interacción entre el agente que presta el servicio y el cliente. Esto se traduce en nuevos servicios y nuevas prestaciones para los servicios ya existentes. Las empresas sacarían mucho provecho de sus agentes de servicio extrayendo nuevas ideas que...Starting at €8.20