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Precocinados Doña Carmen
Garrido Martínez, Enrique; Gómez Del Sol, RaimundoCase IIST-PI-115Service and Operations ManagementEl caso "Precocinados Doña Carmen" describe el proceso de elaboración de tres productos: Pollo relleno, muslo de pollo relleno y pechuga de pollo rellena. A lo largo del caso se aportan los datos necesarios para poder hacer un completo análisis de las operaciones que allí se describen. La simulación del caso consiste en la representación de la realidad que plantea el caso utilizando fichas de LEGO y hace posible experimentar las técnicas de análi...Starting at €8.20
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Gate Gourmet
Garrido Martínez, Enrique; Vidal Romero, AnyluCase IIST-PI-154Service and Operations ManagementEl negocio de Gate Gourmet España (GGE) consistía en servir a las aerolíneas los productos necesarios para el servicio a bordo. En 2010 los clientes de GGE estaban en crisis (exceptuando las aerolíneas low-cost), lo que amenazaba claramente su supervivencia. Entonces, el Director General consideró necesario hacer una transformación profunda de sus operaciones para hacerlas más eficientes y cambiar la mentalidad “funcionarial' de muchos de los emp...Starting at €8.20
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Azti-Tecnalia. Midiendo el valor de la Innovación
Garrido Martínez, Enrique; Montalvo, AndreaCase IIST-PI-158Service and Operations ManagementAZTI Tecnalia era una pyme de servicios tecnológicos especializada en la investigación marina y alimentaria. Su modelo de negocio introduce al mercado un planteamiento rompedor basado en cuantificar el valor capturado por el cliente en el desarrollo de iniciativas relacionadas con I+D, en términos de viabilidad comercial e impacto económico directo. Su propuesta se basa además en crear una relación de "socio estratégico" con sus clientes, de form...Starting at €8.20
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Zara y su familia
Garrido Martínez, Enrique; Lora Martin Mª IsabelCase IIST-PI-159Service and Operations ManagementEn 2015, Inditex se encontraba entre las empresas con mayor crecimiento a nivel mundial. Según su Presidente, Pablo Isla, su presencia internacional y su modelo de negocio eran las claves que habían permitido al grupo incrementar su facturación de forma sostenida. Isla sostenía que el techo aún estaba lejos. El caso describe su modelo de negocio, basado en unas operaciones excelentes en términos de rapidez y flexibilidad. Se profundiza en cómo ha...Starting at €8.20
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Martínez Loriente. La Cadena agroalimentaria sostenible
Garrido Martínez, Enrique; Quirós García, CristinaCase IIST-PI-165Service and Operations Management, StrategyEn el año 2013, Martínez Loriente lanzaba su Plan Estratégico 2013-2015 “MÁS LEJOS, MÁS LIDERES”. Dentro del plan, se diseñó el proyecto “La Cadena Agroalimentaria Sostenible Martínez Loriente” (CASMAL). Era un proyecto ambicioso y a largo plazo para mejorar la eficiencia y competitividad de su cadena de suministro, integrando a las ganaderías de cebo y cría. Para ello, se proponía generar una red de granjas que produjeran aplicando modelos innov...Starting at €8.20
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EDDEA
Garrido Martínez, Enrique; Gómez González, CarmenCase IIST-PI-172-E-EService and Operations ManagementThis case study describes the history of an architecture studio from its inception in 1992 until 2016 when it finds itself at a point that may be crucial for its future (the case leaves the decision open). During this time, EDDEA had to tackle significant challenges and proved to have a high adaptation capacity. There were stages of growth, both organic and through mergers with other studios, as well as stages of downturn and contraction. Faced w...Starting at €8.20
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Vacunación en Bogotá ante la descentralización y reforma del sistema de salud en Colombia (A)
Gallardo H. M.; Camacho M.; Tono T.; Pancorvo J.; Ribera, JaumeCase P-1028Service and Operations ManagementLa descentralización dentro de la reforma del sector salud ha tenido un gran impacto en los resultados de la salud pública. El caso muestra las dificultades encontradas a nivel regional y las decisiones que se han tomado para lograr los objetivos trazados. El caso presenta una descripción general de algunas intervenciones públicas en el contexto de la reforma de salud en Colombia, y se concentra en el análisis descriptivo de la evolución, decisio...Starting at €8.20
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Vaccination in Bogotá before the decentralisation and reform of the Health System in Colombia (A)
Gallardo H. M.; Camacho M.; Tono T.; Pancorvo J.; Ribera, JaumeCase P-1028-EService and Operations ManagementDecentralization as part of the reform of the health system has had a significant impact on the effectiveness of the public health system. The case shows the difficulties encountered in regional management and the decisions that have been made to achieve the goals that have been set. The case provides a general description of certain government initiatives in the context of the reform of the health system in Colombia, subsequently focusing on the...Starting at €8.20
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Hospital management and labor dispute: The case of the San Juan de Dios Hospital
Gallardo H. M.; González I. D.; García Prat, AntoniCase P-1027-EService and Operations ManagementThe Hospital Rionegro in Antioquia, Colombia, had been in a very difficult situation due to financial and labor difficulties. After five years of integrative management and negotiations with the different fronts, including labor aspects, the situation had been reversed. The productivity could be increased and labor conditions stabilized to the benefit of the hospital and its workforce. For the Ministry to exert primarily a stewardship function, i...Starting at €8.20
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Vacunación en Bogotá ante la descentralización y reforma del sistema de salud en Colombia (B)
Gallardo H. M.; Camacho M.; Tono T.; Pancorvo J.Case P-1029Service and Operations ManagementLa descentralización dentro de la reforma del sector salud ha tenido un gran impacto en los resultados de la salud pública. El caso muestra las dificultades encontradas a nivel regional y las decisiones que se han tomado para lograr los objetivos trazados. El caso presenta una descripción general de algunas intervenciones públicas en el contexto de la reforma de salud en Colombia y se concentra en el análisis descriptivo de la evolución, decision...Starting at €5.74