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Precocinados Doña Carmen
Garrido Martínez, Enrique; Gómez Del Sol, RaimundoCase IIST-PI-115Service and Operations ManagementEl caso "Precocinados Doña Carmen" describe el proceso de elaboración de tres productos: Pollo relleno, muslo de pollo relleno y pechuga de pollo rellena. A lo largo del caso se aportan los datos necesarios para poder hacer un completo análisis de las operaciones que allí se describen. La simulación del caso consiste en la representación de la realidad que plantea el caso utilizando fichas de LEGO y hace posible experimentar las técnicas de análi...Starting at €8.20
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Gate Gourmet
Garrido Martínez, Enrique; Vidal Romero, AnyluCase IIST-PI-154Service and Operations ManagementEl negocio de Gate Gourmet España (GGE) consistía en servir a las aerolíneas los productos necesarios para el servicio a bordo. En 2010 los clientes de GGE estaban en crisis (exceptuando las aerolíneas low-cost), lo que amenazaba claramente su supervivencia. Entonces, el Director General consideró necesario hacer una transformación profunda de sus operaciones para hacerlas más eficientes y cambiar la mentalidad “funcionarial' de muchos de los emp...Starting at €8.20
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Azti-Tecnalia. Midiendo el valor de la Innovación
Garrido Martínez, Enrique; Montalvo, AndreaCase IIST-PI-158Service and Operations ManagementAZTI Tecnalia era una pyme de servicios tecnológicos especializada en la investigación marina y alimentaria. Su modelo de negocio introduce al mercado un planteamiento rompedor basado en cuantificar el valor capturado por el cliente en el desarrollo de iniciativas relacionadas con I+D, en términos de viabilidad comercial e impacto económico directo. Su propuesta se basa además en crear una relación de "socio estratégico" con sus clientes, de form...Starting at €8.20
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Zara y su familia
Garrido Martínez, Enrique; Lora Martin Mª IsabelCase IIST-PI-159Service and Operations ManagementEn 2015, Inditex se encontraba entre las empresas con mayor crecimiento a nivel mundial. Según su Presidente, Pablo Isla, su presencia internacional y su modelo de negocio eran las claves que habían permitido al grupo incrementar su facturación de forma sostenida. Isla sostenía que el techo aún estaba lejos. El caso describe su modelo de negocio, basado en unas operaciones excelentes en términos de rapidez y flexibilidad. Se profundiza en cómo ha...Starting at €8.20
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Martínez Loriente. La Cadena agroalimentaria sostenible
Garrido Martínez, Enrique; Quirós García, CristinaCase IIST-PI-165Service and Operations Management, StrategyEn el año 2013, Martínez Loriente lanzaba su Plan Estratégico 2013-2015 “MÁS LEJOS, MÁS LIDERES”. Dentro del plan, se diseñó el proyecto “La Cadena Agroalimentaria Sostenible Martínez Loriente” (CASMAL). Era un proyecto ambicioso y a largo plazo para mejorar la eficiencia y competitividad de su cadena de suministro, integrando a las ganaderías de cebo y cría. Para ello, se proponía generar una red de granjas que produjeran aplicando modelos innov...Starting at €8.20
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Tramsa Mobility on the Ropes: Dealing with a Cyberattack (B)
Valor Sabatier, Josep; Zamora, Javier; Jesus Pérez Balaguer; Sastre Boquet, IsaacCase SI-209-EInformation Technologies, Leadership and People ManagementIn summer 2020, Tramsa Mobility, a Spanish transportation carrier that operated several concession contracts from the administration, was victim of a ransomware attack that seriously threatened the ability of the company to operate the thousands of buses that gave service to some of the largest cities in the country. The case, broken up in three different parts, describes how the company dealt with the crisis, with new challenges and difficultie...Starting at €5.74
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Tramsa Mobility en dificultades: enfrentándose a un ciberataque (B)
Valor Sabatier, Josep; Zamora, Javier; Jesus Pérez Balaguer; Sastre Boquet, IsaacCase SI-209Information Technologies, Leadership and People ManagementEn verano de 2020, Tramsa Mobility, un transportista español que operaba varias concesiones de las administraciones públicas, fue víctima de un ataque de ransomware que amenazó seriamente la capacidad de la empresa para operar los miles de autobuses que daban servicio a algunas de las ciudades más grandes del país. El caso está dividido en tres subcasos, y describe cómo la empresa enfrentó la crisis, mostrando desafíos y dificultades distintas en...Starting at €5.74
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Tramsa Mobility en dificultades: enfrentándose a un ciberataque (C)
Valor Sabatier, Josep; Zamora, Javier; Jesus Pérez Balaguer; Sastre Boquet, IsaacCase SI-210Information Technologies, Leadership and People ManagementEn verano de 2020, Tramsa Mobility, un transportista español que operaba varias concesiones de las administraciones públicas, fue víctima de un ataque de ransomware que amenazó seriamente la capacidad de la empresa para operar los miles de autobuses que daban servicio a algunas de las ciudades más grandes del país. El caso está dividido en tres subcasos, y describe cómo la empresa enfrentó la crisis, mostrando desafíos y dificultades distintas en...Starting at €5.74
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Tramsa Mobility on the Ropes: Dealing with a Cyberattack (B) (Portuguese Version, Brazil)
Valor Sabatier, Josep; Zamora, Javier; Jesus Pérez Balaguer; Sastre Boquet, IsaacCase SI-209-PBInformation Technologies, Leadership and People ManagementIn summer 2020, Tramsa Mobility, a Spanish transportation carrier that operated several concession contracts from the administration, was victim of a ransomware attack that seriously threatened the ability of the company to operate the thousands of buses that gave service to some of the largest cities in the country. The case, broken up in three different parts, describes how the company dealt with the crisis, with new challenges and difficultie...Starting at €5.74
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Martínez Loriente: la carne de Mercadona
Garrido Martínez, Enrique; Vidal, AnyluCase IIST-PI-125Service and Operations ManagementEn 2011, el grupo Martínez Loriente continuaba capeando exitosamente los efectos de la crisis económica y de consumo, logrando superar los 470 millones de euros en facturación con el trabajo de más de 1.400 trabajadores en plantilla y con 11 millones de beneficio neto al cierre del año anterior. El grupo había experimentado una evolución espectacular desde sus inicios en 1999, cuando fue creada para suministrar en exclusiva productos cárnicos a M...Starting at €8.20