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Precocinados Doña Carmen
Garrido Martínez, Enrique; Gómez Del Sol, RaimundoCase IIST-PI-115Service and Operations ManagementEl caso "Precocinados Doña Carmen" describe el proceso de elaboración de tres productos: Pollo relleno, muslo de pollo relleno y pechuga de pollo rellena. A lo largo del caso se aportan los datos necesarios para poder hacer un completo análisis de las operaciones que allí se describen. La simulación del caso consiste en la representación de la realidad que plantea el caso utilizando fichas de LEGO y hace posible experimentar las técnicas de análi...Starting at €8.20
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Gate Gourmet
Garrido Martínez, Enrique; Vidal Romero, AnyluCase IIST-PI-154Service and Operations ManagementEl negocio de Gate Gourmet España (GGE) consistía en servir a las aerolíneas los productos necesarios para el servicio a bordo. En 2010 los clientes de GGE estaban en crisis (exceptuando las aerolíneas low-cost), lo que amenazaba claramente su supervivencia. Entonces, el Director General consideró necesario hacer una transformación profunda de sus operaciones para hacerlas más eficientes y cambiar la mentalidad “funcionarial' de muchos de los emp...Starting at €8.20
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Azti-Tecnalia. Midiendo el valor de la Innovación
Garrido Martínez, Enrique; Montalvo, AndreaCase IIST-PI-158Service and Operations ManagementAZTI Tecnalia era una pyme de servicios tecnológicos especializada en la investigación marina y alimentaria. Su modelo de negocio introduce al mercado un planteamiento rompedor basado en cuantificar el valor capturado por el cliente en el desarrollo de iniciativas relacionadas con I+D, en términos de viabilidad comercial e impacto económico directo. Su propuesta se basa además en crear una relación de "socio estratégico" con sus clientes, de form...Starting at €8.20
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Zara y su familia
Garrido Martínez, Enrique; Lora Martin Mª IsabelCase IIST-PI-159Service and Operations ManagementEn 2015, Inditex se encontraba entre las empresas con mayor crecimiento a nivel mundial. Según su Presidente, Pablo Isla, su presencia internacional y su modelo de negocio eran las claves que habían permitido al grupo incrementar su facturación de forma sostenida. Isla sostenía que el techo aún estaba lejos. El caso describe su modelo de negocio, basado en unas operaciones excelentes en términos de rapidez y flexibilidad. Se profundiza en cómo ha...Starting at €8.20
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Martínez Loriente. La Cadena agroalimentaria sostenible
Garrido Martínez, Enrique; Quirós García, CristinaCase IIST-PI-165Service and Operations Management, StrategyEn el año 2013, Martínez Loriente lanzaba su Plan Estratégico 2013-2015 “MÁS LEJOS, MÁS LIDERES”. Dentro del plan, se diseñó el proyecto “La Cadena Agroalimentaria Sostenible Martínez Loriente” (CASMAL). Era un proyecto ambicioso y a largo plazo para mejorar la eficiencia y competitividad de su cadena de suministro, integrando a las ganaderías de cebo y cría. Para ello, se proponía generar una red de granjas que produjeran aplicando modelos innov...Starting at €8.20
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Aena: la crisis de los controladores
Villanueva, Julian; Bel Mallén, Ignacio; Paniagua Granados, Francisco JavierCase M-1271Knowledge and CommunicationEl puente de la Constitución en España es el último gran puente antes de las vacaciones de Navidad. En el año 2010 coincidió con las fechas comprendidas entre el 3 y el 8 de diciembre y siempre será recordado en España por "la crisis de los controladores". Se trataba de un fin de semana con gran afluencia de tráfico aéreo. Todos los españoles estuvieron pendientes de los medios de comunicación: televisión, radio, diarios digitales y redes sociale...Starting at €8.20
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Aena: The Air Traffic Controller Crisis
Villanueva, Julian; Bel Mallén, Ignacio; Paniagua Granados, Francisco JavierCase M-1271-EKnowledge and CommunicationThe long weekend of the Constitution is the last of several long weekends throughout the year in Spain before the Christmas holidays. In 2010, it fell between December 3 and 8, and it will always be remembered in Spain for the "air traffic controller crisis." It was a weekend when heavy air traffic was expected. All Spaniards turned to the media - TV, radio, online newspapers and social networks - to keep abreast of minute-by-minute developments ...Starting at €8.20
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Gas Natural Fenosa (B): An Unusual Request
Pin Arboledas, José Ramón; Bel Mallén, Ignacio; Paniagua Granados, Francisco JavierCase DPO-323-EKnowledge and Communication, Leadership and People ManagementThis is the continuation of Case A. Gas Natural had a very traditional organizational structure and its internal communication was under the management of Human Resources, as is the case in many companies. However, the managing director of Communications makes a request that it be transferred to the Communications Department.Starting at €5.74
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Gas Natural Fenosa (D): The Importance of Listening
Pin Arboledas, José Ramón; Bel Mallén, Ignacio; Paniagua Granados, Francisco JavierCase DPO-325-EKnowledge and Communication, Leadership and People ManagementThis case deals with the proposal for creating systems to measure employees' perceptions concerning the development of the integration process. The proposal was developed during this process following the merger that took place in September 2009, when the internal communication strategy had just taken a big step forward. There is one question remaining: What conclusions can be drawn from the results provided by these systems?Starting at €5.74
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Martínez Loriente: la carne de Mercadona
Garrido Martínez, Enrique; Vidal, AnyluCase IIST-PI-125Service and Operations ManagementEn 2011, el grupo Martínez Loriente continuaba capeando exitosamente los efectos de la crisis económica y de consumo, logrando superar los 470 millones de euros en facturación con el trabajo de más de 1.400 trabajadores en plantilla y con 11 millones de beneficio neto al cierre del año anterior. El grupo había experimentado una evolución espectacular desde sus inicios en 1999, cuando fue creada para suministrar en exclusiva productos cárnicos a M...Starting at €8.20