Stanford Graduate School of Business (USA)
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El sector del vino español
Llano Irusta, Miguel AngelTechnical Note IIST-PIN-20Information TechnologiesLa nota sectorial inicio con los orígenes del vino, analiza la industria española del vino, continua con los datos de producción, productos y consumidores nacionales, para después aclarar las diferentes oferta de producto de elaboración. Por ultimo analiza la situación exportadora de la industria y enfatiza la necesidad de dimensión.Starting at €8.20
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La Filosofia Lean
Garrido Martínez, Enrique; Sanz Marcos, P.Technical Note IIST-PIN-23Service and Operations ManagementEsta nota es una introducción al Lean para lectores no expertos en esta filosofía. Se hace una introducción histórica y se explican los conceptos de valor y desperdicio. Se habla de las fases que requiere su implantación y de las herramientas que son necesarias para mantenerla en marcha. Por último, se describen los cinco principios básicos de la filosofía Lean y se repasan otros conceptos que le sirven de apoyo.Starting at €8.20
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La utilidad de las TI en la empresa y el necesario cambio de actitud de la Dirección General
Boccherini J. A.; Delclaux SofíaTechnical Note IIST-SIIN-5Information TechnologiesPresenta un esquema para analizar la utilidad que pueden aportar las Tecnologías de la información en las empresas, definiendo cuatro niveles (Automatizar tareas, información para tomar decisiones, nuevos procesos de negocio, nuevos modelos de negocio). También presenta una serie de reflexiones sobre el papel de la Dirección General en la gestión de las TI.Starting at €8.20
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Las empresas de servicios son diferentes (D)
Llano Irusta, M. A.; Martínez Jiménez, M.Technical Note IIST-PIN-34Service and Operations ManagementComo su nombre indica, las empresas de servicios son las que proporcionan servicios, es decir, elementos no tangibles que cubren necesidades específicas. Los ejemplos más habituales los encontramos en sectores como la electricidad, el agua, el gas, el transporte de mercancías, las comunicaciones, la cultura, el espectáculo, los hoteles o el turismo, entre otrosStarting at €8.20
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Las empresas de servicios son diferentes (E)
Llano Irusta, M. A.; Martínez Jiménez, M.Technical Note IIST-PIN-35Service and Operations ManagementComo su nombre indica, las empresas de servicios son las que proporcionan servicios, es decir, elementos no tangibles que cubren necesidades específicas. Los ejemplos más habituales los encontramos en sectores como la electricidad, el agua, el gas, el transporte de mercancías, las comunicaciones, la cultura, el espectáculo, los hoteles o el turismo, entre otros.Starting at €8.20
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Las empresas de servicios son diferentes (F)
Llano Irusta, M. A.; Martínez Jiménez, M.Technical Note IIST-PIN-36Service and Operations ManagementComo su nombre indica, las empresas de servicios son las que proporcionan servicios, es decir, elementos no tangibles que cubren necesidades específicas. Los ejemplos más habituales los encontramos en sectores como la electricidad, el agua, el gas, el transporte de mercancías, las comunicaciones, la cultura, el espectáculo, los hoteles o el turismo, entre otros.Starting at €8.20
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Cómo tener clientes fidelizados y satisfechos en las empresas de servicios
Llano Irusta, M. A.; Martínez Jiménez, M.Technical Note IIST-PIN-37Service and Operations ManagementLa estrategia de fidelización, es una de las más importantes para una empresa que sin embargo, muchas veces se descuida para dar prioridad a la captación de nuevos clientes. En mercados maduros, donde la demanda no crece o lo hace poco, obtener nuevos clientes implica conseguir que abandonen a la competencia. Conseguir esto resulta en ocasiones muy costoso. La fidelización de clientes se enfoca en la retención de la cartera de clientes existentes...Starting at €8.20
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Blockchain in the agri-food chain: Evolution, revolution or hype?
Boccherini Bogert, J.A.Technical Note IIST-SIIN-6-E-EInformation TechnologiesThis case describes (in a didactic and simplified manner) blockchain technology and how it works, its characteristics, advantages, and potential use cases, specifically in the food chain. It then outlines some reservations about the adoption and use of this technology, proposing a discussion about its prospective value: Is blockchain technology really revolutionary? Conversely, is it merely an interesting technology that will help improve some bu...Starting at €8.20
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Supply chain management: A practical view
Garrido Martinez, E.Technical Note IIST-PIN-27-E-EService and Operations ManagementIncreasingly competitive markets and customers with greater information and choice possibilities raise the need to design and manage an excellent supply chain. For this, it is necessary that all the processes are oriented towards the final consumer, that the main agents of the chain collaborate in their optimization and that they have a long-term vision. The objective of this note is to provide a practical vision of the main concepts related to S...Starting at €8.20
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Gate Gourmet. Teaching Note
Vidal Romero, A.; Garrido Martinez, E.Technical Note IIST-PITN-154-E-EService and Operations ManagementIn 2014, Gate Gourmet España (GGE) was the Spanish subsidiary of Gate Group, one of the biggest providers of independent, on-board passenger services in the world. The case describes the crisis situation in the passenger air transportation sector in 2010. In 2010, the General Manager of GGE, David de la Torre, decided that operations needed a deep transformation to render them more efficient and that they needed to change the “civil service” ment...Starting at €8.20