San Telmo (España)
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Inés Rosales: retos comerciales
Rodríguez Bouzo, Silvia; Villafuerte, AntonioCase IIST-MI-77MarketingEn enero de 2003, Inés Rosales era un fabricante del sur de España de pastelería industrial (tortas de aceite) co n100 años de actividad y un producto artesanal de alta calidad. La actual propiedad había entrado en 1985 y, durante 17 años, había realizado una serie de mejoras de producción y de imagen que habían permitido a la empresa multiplicar por 6 sus ventas y mantenerse en un mercado muy difícil. Sin embargo, desde 2000 se venían percibiend...Starting at €8.20
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Grupo Caviro. The value of Grapes
Reina Paniagua, R.; Garrido Martinez, ECase IIST-DGI-368-E-ELeadership and People ManagementCaviro was the largest wine cooperative company in Italy. Since its inception, they not only produced wine, but also managed many of the by-products of the fruit, generating value until the end. Caviro had developed a unique circular economy model with almost complete recovery of supply chain waste. This comprehensive management of organic waste from harvesting and winemaking was a perfect complement to wine production. Not only in environmental ...Starting at €8.20
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Gate Gourmet
Vidal Romero, A.; Garrido Martinez, ECase IIST-PI-154-E-EService and Operations ManagementIn 2014, Gate Gourmet España (GGE) was the Spanish subsidiary of Gate Group, one of the biggest providers of independent, on-board passenger services in the world. The case describes the crisis situation in the passenger air transportation sector in 2010. In 2010, the General Manager of GGE, David de la Torre, decided that operations needed a deep transformation to render them more efficient and that they needed to change the “civil service” ment...Starting at €8.20
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Incotex: La digitalización de una Pyme
Garrido Martinez, ECase IIST-PI-192Service and Operations ManagementEste caso muestra la situación de INCOTEX, una pyme de servicios que necesita digitalizarse para seguir siendo competitiva y capturar todo el potencial de crecimiento que se le presenta. La dirección se debate en asuntos como la tecnología que necesita, el perfil y cambio cultural requerido en las personas y el cambio generacional en el liderazgo de la empresa.Starting at €8.20
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Makro, Cash & Carry España
Audicana J.; Rodríguez Bouzo, SilviaCase IIST-PI-120Service and Operations ManagementMakro, líder del Cash&Carry en España, pertenece a Metro AG, multinacional líder de la distribución europea. Sus clientes son profesionales del ámbito de la restauración no organizada, detallistas independientes y un numeroso grupo de profesionales de un amplio espectro de sectores. La marcha de la compañía no era la deseada por la central en verano de 2009. Para corregir este rumbo se nombra Director General a José María Cervera, responsable de...Starting at €8.20
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Zena Grupo de Restauración
Audicana J.; Rodríguez Bouzo, SilviaCase IIST-PI-69Entrepreneurship, Innovation and Change, Service and Operations Management, StrategyZena, grupo multiseña y multiformato, líder en el segmento de la restauración rápida, QRS,.. se plantea cómo mantener el diderazgo en el sector y la creación de valor para sus socios además de la opcion de compra sobre el grupo Restmon. ¿Cómo mejorar la eficiencia de las operaciones del grupo? ¿Son posibles las sinergias operando como un grupo multiformato/multienseña? ¿Está preparada la cadena de aprovisionamiento para garantizar los planes de c...Starting at €8.20
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Coviran: la solución del detallista independiente
Audicana J.; Rodríguez Bouzo, SilviaCase IIST-PI-89Service and Operations Management, StrategyCoviran acaba de inaugurar su plataforma de Mérida (Badajoz) que pone de manifiesto, una vez más, su clara vocación de crecimiento en todo el territorio nacional. Sobre la mesa está la posibilidad de incorporar a este proyecto nuevas Cooperativas que, de de concretarse, llevarían a doblar la cifra de negocio y, lo más importante, el número de asociados a los que habría que dar servicio. Ante esta situación, Antonio Robles, Presidente, y Antonio S...Starting at €8.20
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Parmareggio S.P.A.: El líder mundial del parmesano
Llano Irusta, Miguel Angel; Rodríguez Bouzo, SilviaCase IIST-PI-180Service and Operations ManagementParmareggio fue fundada en 1983. En 2004, el Consorcio Cooperativista Granterre, adquirió la totalidad del capital de la empresa, impulsando un cambio estratégico en la sociedad. En 2016 Parmareggio se había convertido en el líder indiscutible de la categStarting at €8.20
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Agro Sevilla 2008
Llano Irusta, Miguel Angel; Rodríguez Bouzo, SilviaCase IIST-PI-102Service and Operations ManagementCon tan solo 30 años de vida, el grupo Agro Sevilla se ha constituido como el primer productor (en términos de volúmen), envasador, y exportador español de aceitunas de mesa en el mundo, liderando la exportación nacional a EE.UU., como ingrediente, a través del canal food service. El grupo, además, produce en Argentina y chile una serie de variedades de gran valor añadido para determinados mercados. ¿Cuál debe la estrategia de futuro de la empres...Starting at €8.20
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Día China: la estratégia digital más allá del e-commerce
Audicana Arcas, Julio; Rodríguez Bouzo, SilviaCase IIST-PI-171Service and Operations ManagementEl caso narra la aventura del líder del discount español en un mercado “mutante a una velocidad de vértigo”, donde la venta on-line de productos de gran consumo es ya cercana 13%, gracias al auge de las redes sociales y al desarrollo de las compras y pagos a través de los móviles. Con cerca de 400 supermercados en Shanghai y una reducida cuota de mercado, DIA TIAN TIAN (filial china de DIA) opta por una estrategia independiente de la matriz españ...Starting at €8.20