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XTRAICE. Gestión global de la cadena de suministro en una pequeña empresa - Nota del Instructor
Garrido Martínez, Enrique; Martinez Fernández, José AntonioTeaching Note IIST-PINT-123Service and Operations ManagementEl caso describe la situación en que se encontraba el fundador y consejero delegado de XTRAICE, Paco Ortiz, en la primavera de 2011. Paco era un empresario sevillano del sector del hielo ecológico que se sentía muy satisfecho por lo que había conseguido. Su empresa, Xtraice, había pasado de ser el distribuidor de otro a convertirse en la empresa y marca de referencia mundial. Por otro lado, su facturación del último año había caído considerableme...Starting at €0.00
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Xtraice. Gestión global de la cadena de suministro en una pequeña empresa
Garrido Martínez, Enrique; Martinez Fernández, José AntonioCase IIST-PI-123Service and Operations ManagementEl caso describe la situación en que se encontraba el fundador y consejero delegado de XTRAICE, Paco Ortiz, en la primavera de 2011. Paco era un empresario sevillano del sector del hielo ecológico que se sentía muy satisfecho por lo que había conseguido. Su empresa, Xtraice, había pasado de ser el distribuidor de otro a convertirse en la empresa y marca de referencia mundial. Por otro lado, su facturación del último año había caído considerableme...Starting at €8.20
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Martínez Loriente: la carne de Mercadona
Garrido Martínez, Enrique; Vidal, AnyluCase IIST-PI-125Service and Operations ManagementEn 2011, el grupo Martínez Loriente continuaba capeando exitosamente los efectos de la crisis económica y de consumo, logrando superar los 470 millones de euros en facturación con el trabajo de más de 1.400 trabajadores en plantilla y con 11 millones de beneficio neto al cierre del año anterior. El grupo había experimentado una evolución espectacular desde sus inicios en 1999, cuando fue creada para suministrar en exclusiva productos cárnicos a M...Starting at €8.20
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Grupo Modelo ante el mercado mundial de cerveza - Nota del instructor
Llano Irusta, Miguel Angel; Ocaña Derqui, GloriaTeaching Note IIST-PINT-130Service and Operations ManagementGrupo Modelo, cervecera mexicana fundada en 1925, era en 2011 el séptimo grupo mundial y el mayor de México en la elaboración, distribución y venta de cerveza. Había sido capaz de sostener su liderazgo a lo largo de los años, al margen de las operaciones corporativas y de concentración de los principales grupos cerveceros mundiales. A principios del año 2011, ante los nuevos retos del escenario económico y la industria cervecera mundial, Carlos F...Starting at €0.00
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Míster Sándwich, S.L.
Llano Irusta, Miguel AngelCase IIST-PI-129Corporate Governance, Innovation and Change, StrategyMister Sandwich S.L. es una empresa dedicada a la producción y distribución a estaciones de servicio de bocadillos, hamburguesas y sándwiches líder del sector. En el caso se plantea que en el último año algo fallaba, ya que Mister Sandwich, no era capaz de atender las necesidades de sus clientes y perdía dinero todas las semanas. El caso plantea que si para el viernes de la semana siguiente no se generan beneficios, Mister Sandwich cierra definit...Starting at €8.20
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Grupo Modelo ante el mercado mundial de cerveza
Llano Irusta, Miguel Angel; Ocaña Derqui, GloriaCase IIST-PI-130Service and Operations ManagementGrupo Modelo, cervecera mexicana fundada en 1925, era en 2011 el séptimo grupo mundial y el mayor de México en la elaboración, distribución y venta de cerveza. Había sido capaz de sostener su liderazgo a lo largo de los años, al margen de las operaciones corporativas y de concentración de los principales grupos cerveceros mundiales. A principios del año 2011, ante los nuevos retos del escenario económico y la industria cervecera mundial, Carlos F...Starting at €8.20
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El proyecto optima de Telefónica.Nota del Instructor
Garrido Martínez, EnriqueTeaching Note IIST-PINT-124Service and Operations ManagementEl caso “El Proyecto Óptima de Telefónica” ilustra una situación en la que una compañía multinacional del sector de las telecomunicaciones necesitaba abordar un proceso de cambio en su relación con los clientes, los proveedores y su propio personal. Se detalla cómo se llevó a cabo ese proceso de cambio, se muestran los resultados más relevantes y se plantean los nuevos retos de futuro. La cuestión troncal que se pretende discutir con el caso es c...Starting at €0.00
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Una visión práctica de la Estrategia de Operaciones
Garrido Martínez, Enrique; Llano Irusta, Miguel AngelTechnical Note IIST-PIN-24Decision Analysis, Entrepreneurship, Innovation and ChangeLa estrategia de operaciones debe estar integrada con la estrategia empresarial, estar reflejada en un plan formal y dar como resultado un patrón consistente de toma de decisiones. Debe proporcionar ventajas competitivas, haciendo que los productos o servicios comercializados posean ciertas características capaces de aportar valor al cliente. A estas características las llamaremos "competencias distintivas".En muchas empresas las operaciones se e...Starting at €8.20
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El factor humano y organizativo en la dirección de operaciones
Moscoso, Philip; Lago, Alejandro; Rodríguez-Lluesma, CarlosTechnical Note PN-487Leadership and People Management, Service and Operations ManagementLa presente nota analiza la importancia del factor humano y organizativo en un sistema de operaciones y sus características como factor productivo. Esta importancia se extiende desde la realización de las actividades individuales, pasando por la estructura organizativa que vertebra el sistema, hasta la cultura de operaciones. Se definen los requerimientos pertinentes para un planteamiento más humanista del "recurso humano" y se explicitan los sis...Starting at €8.20
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Xtraice: La gestión global de la cadena de suministro en un pequeña empresa (Resumido)
Garrido Martinez, E.; Martínez Fdez., J. A.Case IIST-PI-132Service and Operations ManagementEl caso describe la situación en que se encontraba el fundador y consejero delegado de XTRAICE, Paco Ortiz, en la primavera de 2011. Paco era un empresario sevillano del sector del hielo ecológico que se sentía muy satisfecho por lo que había conseguido. Su empresa, Xtraice, había pasado de ser el distribuidor de otro a convertirse en la empresa y marca de referencia mundial. Por otro lado, su facturación del último año había caído considerableme...Starting at €8.20