San Telmo (España)
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Europastry: la internacionalización
Boccherini Bogert, Jose Antonio; Anylu, VidalCase IIST-DGI-241StrategyEuropastry era el líder en los mercados español y portugués de masas congeladas de pan y bollería. Tras crecer entre 1996 y 2008 al 15% anual, el crecimiento se bajó a partir de 2008 al 2,2%, por la maduración del mercado. Ante esta situación, Europastry definió la internacionalización como prioridad estratégica, explorando varias oportunidades. Lo esfuerzos realizados hasta la fecha vía exportaciones habían llevado las ventas internacionales has...Starting at €8.20
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Unilever Food Solutions
Audicana Arcas, Julio; Boccherini Bogert, Jose AntonioCase IIST-PI-139Decision Analysis, Entrepreneurship, Innovation and ChangeEn junio de 2011, Unilever plantea a su división de food service (Unilever Food Solutions) en España el reto de duplicar su volumen, creciendo agresivamente en un mercado en retroceso por la crisis. La dirección de UFS ha de decidir cómo conseguirlo, desarrollando el route-to-market para llegar a la hostelería independiente, que suponía la mayor parte del mercado.Starting at €8.20
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Unilever Food Solutions - Teaching Note
Audicana Arcas, Julio; Boccherini Bogert, Jose AntonioTeaching Note IIST-PINT-139Decision Analysis, Entrepreneurship, Innovation and ChangeEn junio de 2011, Unilever plantea a su división de food service (Unilever Food Solutions) en España el reto de duplicar su volumen, creciendo agresivamente en un mercado en retroceso por la crisis. La dirección de UFS ha de decidir cómo conseguirlo, desarrollando el route-to-market para llegar a la hostelería independiente, que suponía la mayor parte del mercado. "Qué segmentos debía priorizar? "Cómo desarrollar la red de distribuidores para lle...Starting at €0.00
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Los negocios y la familia de D. Joaquín
Pérez Gálvez, Juan; Selva Morán MacarenaCase IIST-DGI-256StrategyEl caso presenta la historia del Grupo Gómez Beser desde sus orígenes hasta 2006, año en que el que el fundador de la empresa sufre una enfermedad que le imposibilita continuar con la gestión de los negocios. Sus hijos, recién incorporados a la empresa se encuentran con una situación muy complicada de la consiguen salir con mucho esfuerzo y la ayuda de un asesor externo que va guiando en el camino de la reconfiguración de los negocios y el asenta...Starting at €8.20
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Campofrío Food Group
Boccherini Bogert, Jose Antonio; Ochoa de Zabalegui, GabrielCase IIST-DGI-262StrategyFernando Valdés, CEO de Campofrío Food Group (CFG, líder europeo de elaborados cárnicos, propiedad de la mexicana Sigma Alimentos) reflexionaba en 2015 sobre los retos de la compañía. CFG era un grupo formado por compañías muy heterogéneas, con posicionamientos dispares en algunos países. El objetivo era crear una "auténtica compañía cárnica europea", con un Nuevo Modelo Operativo y una estrategia basada en categorías europeas de producto, un enf...Starting at €8.20
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Grupo Calvo
Boccherini Bogert, Jose Antonio; Ochoa de Zabalegui, GabrielCase IIST-DGI-274StrategyEl caso presenta las reflexiones del Consejero Delegado, Mané Calvo, planteando un debate a dos niveles. Por una parte, los retos de cada mercado: ¿Cómo defender la rentabilidad en mercados maduros (España e Italia)? ¿Cómo mantener la contribución de Brasil al crecimiento en su actual contexto de inestabilidad? ¿Cómo consolidar la posición en Centroamérica, ante la entrada de nuevos competidores? Y por otra, la necesidad de alinear las estrategia...Starting at €8.20
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Zyrcular Foods: Construyendo un negocio en el mercado de proteínas alternativas y Food Tech
Ochoa de Zabalegui, Gabriel; Boccherini Bogert, Jose AntonioCase IIST-DGI-340Innovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), perteneciente a la familia propietaria de Vall Companys, uno de los principales productores cárnicos de Europa, se fundó en 2019 para abordar el mercado de proteínas alternativas, sustitutos vegetales de los productos de origen animal y alimentos veganos. En 2021, y tras los primeros pasos como distribuidor de Beyond Meat y otras marcas, se puso a punto una planta de producción y el CEO de ZF debía decidir el modelo de negoci...Starting at €8.20
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Zyrcular Foods: Creare un business nel mercato delle proteine alternative e del food tech
Ochoa de Zabalegui, Gabriel; Boccherini Bogert, Jose AntonioCase IIST-DGI-340-I-ITInnovation and ChangeZyrcular Foods (ZF), appartenente alla famiglia propietaria di Vall Companys, uno dei principali produttori di carne d’Europa, si fondò nel 2019 per far fronte al mercato delle proteine alternative, sostituti vegetali dei prodotti di origine animale ed alimenti vegani. Nel 2021, dopo i primi passi come distributore di Beyond Meat ed altre marche, si mise a punto un impianto di produzione ed il CEO di ZF doveva decidere il modello di business per ...Starting at €8.20
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Sytechsa
Pérez Gálvez, Juan; Nwelati Artillo, BassemCase IIST-DGI-254Entrepreneurship, StrategySeis días más tarde del anuncio de la operación, la compañía mejicana de telecomunicaciones América Móvil y principal accionista de KPN respondía anunciando su intención de lanzar una Oferta de Adquisición por la propia KPN. Dado que el acuerdo debía ser ratificado por los accionistas de KPN, ¿podía poner esta situación en peligro el acuerdo para Telefónica Alemania? El caso profundiza en los detalles de esta operación estratégica para el Grupo T...Starting at €8.20
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Bonduelle en Rusia
Boccherini Bogert, Jose Antonio; Gologurski, LudmilaCase IIST-DGI-275StrategyGuillaume Debrosse, Director General de Bonduelle en Rusia, mercado en el que estaba presente desde 1994, analizaba los retos a los que se enfrentaba para mantener los buenos resultados, a pesar de la crisis que afectaba al país y de la progresiva maduración del mercado. ¿Cómo mantener la tasa de crecimiento y el liderazgo en maíz, guisantes y judías en lata? Existían tres opciones para crecer: seguir desarrollando las categorías de conserva, imp...Starting at €8.20